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石垣島でおしゃれなお土産を探しているなら市街地のど真ん中を散策して個人経営の雑貨・アクセサリーショップをまわるのが良いかなと思います
島の雑貨で一番有名なのは「川平のしずく」になると思いますが、それ以外にもハンドメイドのおしゃれな一品が結構あったりするんです
そのようなお店は情報サイトにもあまり紹介されていないようなことが多いので、足を使って探すのが一番効率的になってきます
伝統工芸としてはミンサー織りというのがあって、それを使った雑貨は人気が高いのでその流れのお土産をチョイスするのも良いでしょう
琉球ガラスを使ったものもありますが、こちらはちょっと値段が張りますから予算はしっかり確保しておいた方が良いです
このように黒糖や泡盛など食品以外にも特産品というのは多いですから石垣島でのお土産探しにはあまり困らない印象があります
万が一最終日になって買い忘れていた!ということがあっても空港である程度のものは手に入りますから安心してください
ただし一品物の雑貨などに関しては置いていなかったはずですので注意が必要ですね
川平のしずくですら空港になかったような気がします(記憶違いでしたらすみません)